Nos articles nutrition — Règlementation

Le consommateur est en quête d’information et de transparence sur le produit qu’il achète. Le Règlement européen « INCO » ou Règlement 1169/2011 est un cadre règlementaire européen applicable depuis 2014. Il fournit un étiquetage clair, intelligible et lisible aux consommateurs. A travers ce règlement, le consommateur dispose de toutes les informations nécessaires pour réaliser un choix alimentaire de la manière la plus éclairée possible. Il lui faut cependant savoir décrypter et comprendre les informations qui lui sont mises à disposition. Il existe des mentions obligatoires que le responsable du produit doit afficher. Le consommateur retrouvera ainsi toujours :1. La...

On entend régulièrement parler du dioxyde du titane et des autres nanomatériaux à cause de leurs dangers supposés. Qu’en est-il ? Comment sont-ils contrôlés ? Définition L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) définit les nanomatériaux comme des matériaux de petite taille, dix mille fois plus petits qu’un cheveu humain. Trouvés naturellement dans l’environnement ou issus de l’activité humaine, ils sont depuis plusieurs années produits en laboratoire et en industrie pour les propriétés physiques et chimiques conférées par leur taille et entrent ainsi dans la composition de nombreux aliments ou médicaments.On parle alors de...

En suivant l’actualité sur les sujets relatifs à l’alimentation, la nutrition, les ingrédients… il n’est pas rare de voir des publications de l’Anses et de l’Efsa. Mais que signifient ces acronymes ? Quel est le rôle de ces entités ? Que sont l’Efsa et l’Anses ? L’Efsa est l’autorité européenne de sécurité des aliments (European Food Safety Agency). Cette autorité a été créée en 2002 suite à une série de crises alimentaires à la fin des années 90. L’objectif était de constituer une source impartiale de conseils scientifiques et de communication sur les risques associés à la chaîne alimentaire. L’Anses est l’Agence nationale...

Les produits Kriss-Laure portent sur leurs étiquetages des pictogrammes du type « 161 effets positifs prouvés scientifiquement ». Ces effets bénéfiques sur la santé correspondent à ce que l’on appelle des « allégations de santé ». Qu'est-ce qu'une allégation de Santé ? Les allégations de santé sont des messages portés sur les étiquettes des aliments ou sur tout autre support et qui indiquent une relation entre cet aliment (ou l’un de ses composants) et un ou plusieurs bienfaits sur la santé pour une quantité minimum consommée. Elles se distinguent des allégations dites « nutritionnelles » (voir aussi notre article à ce...