Nos articles nutrition

Consommé depuis des siècles sous sa forme naturelle par les Indiens d’Amazonie, l’acérola aidait à lutter contre des troubles digestifs et hépatiques. Les Conquistadors espagnols ont découvert ses vertus au XVIe siècle et lui ont donné le nom d’acérola. L’acérola c’est quoi ? C’est une petite baie comestible, provenant de l’acérolier, originaire d’Amérique latine et des Antilles. Ce fruit, acidulé et de couleur rouge vif, s’apparente à une cerise ce qui lui vaut également les noms de « cerise des Barbades » et « cerise des Antilles ». L’acérola est de plus en plus utilisé dans les produits alimentaires car il est considéré comme un...

L’eau représente 60 % de la masse corporelle, soit environ 42 L chez une personne de 70 kg, et va de 75 % chez les nouveau-nés à 52 % en moyenne chez les plus de 50 ans. Cette proportion est généralement plus importante chez les athlètes que chez les personnes sédentaires. L’équilibre hydrique est primordial et est atteint lorsque les pertes d’eau sont équilibrées par les apports. A quoi sert l’eau dans notre organisme ? L’eau est un composant majeur de nos cellules, c’est pourquoi il est si important de maintenir un niveau d’hydratation optimal. De nombreux mécanismes entrent en jeu pour permettre l’équilibre...

Les besoins nutritionnels évoluent tout au long de la vie et doivent être adaptés en fonction de l’âge et des situations physiologiques particulières. Autour de 50 ans, survient chez la femme une étape naturelle : la ménopause. Celle-ci a de nombreuses conséquences physiques et physiologiques, la prise de poids peut en faire partie. Qu’est-ce que la ménopause ? La ménopause est une étape particulière et naturelle dans la vie d’une femme. Elle correspond à une période de modifications hormonales (diminution de la production de la progestérone et des œstrogènes) conduisant à des changements aussi bien physiologiques que physiques. Cette transition n’est pas soudaine,...

Appétit coupé ou, au contraire, chocolat et gâteaux pour se réconforter… le stress conduit à une perturbation de la prise alimentaire. Comment cela s’explique-t-il ? Quelles sont les conséquences sur la prise de poids ? Qu’est-ce que le stress ? Le stress correspond à un phénomène d’adaptation de l’organisme à un stimulus perturbant l’équilibre physique et/ou psychologique d’un individu. Il est déclenché par un évènement appelé « agent stressant » pouvant être par exemple un mal-être, un examen, un travail sous pression, un accident… Lors de la manifestation de l’agent stressant, le corps réagit en deux ou trois phases : - la phase d’alarme...