Nos articles nutrition

Le surpoids peut être défini sur la base de l’indice de masse corporelle (IMC). L’IMC se calcule simplement, en divisant le poids (en kg) par le carré de la taille (en m). Chez l’adulte, l’IMC normal se situe entre 18 et 25 kg/m². Un adulte est considéré en surpoids lorsque son IMC est compris entre 25 et 30 kg/m² ; au-delà, la personne est considérée comme obèse. Le surpoids correspond donc à une situation délétère, mais cependant réversible : des actions peuvent être entreprises pour retourner à un IMC normal, et donc à un meilleur état de santé. De nombreux...

Le régime cétogène est un régime faisant la part belle aux lipides. De nombreux bienfaits lui sont attribués comme la perte de poids. En quoi ce mode d’alimentation consiste-t-il ? Qu’est ce que l’alimentation cétogène ? Le régime cétogène est un mode d’alimentation pauvre en glucides et riche en lipides. Dans ce régime, les glucides représentent ainsi moins de 10 % des apports énergétiques totaux (NACRe, 2017). En revanche, les apports caloriques journaliers ne sont pas diminués : environ 2000 kcal pour un adulte-type ; seule la répartition est modifiée, elle est d’environ 5 à 10 % de glucides, 70 à...

Les « superfood » ou « superaliments » en français sont partout sur les blogs de nutrition et dans les rayons des magasins spécialisés. Mais que se cache-t-il derrière cette appellation ? Carte d’identité des superaliments On entend par « superaliments » des aliments dotés de caractéristiques nutritionnelles qui les rendent particulièrement intéressants pour la santé. Au départ, il s’agit de « raconter une histoire » autour de certains produits, initialement les « superfruits » venus d’ici ou d’ailleurs comme les baies de goji, la myrtille ou la grenade. Ce concept englobe à présent une grande diversité de produits comme...

Chez tous les êtres vivants, le système digestif assure la fonction fondamentale de digérer les aliments, pour en libérer les nutriments nécessaires à l’organisme : protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux, oligo-éléments, etc. L’exercice physique, quelle que soit son intensité, correspond à une situation particulière pour l’organisme : les muscles sont très sollicités pendant une certaine durée, conduisant à des besoins nutritionnels très particuliers avant, pendant et après cet effort physique. Ainsi, le système digestif doit donc pouvoir répondre à cette situation physiologique particulière, en assurant la disponibilité des nutriments ingérés avant, pendant et après l’exercice physique. Parce que le système...