Nos articles nutrition

La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble, sensible à la lumière, à la chaleur et à l’oxydation. Il s’agit de la vitamine la plus fragile. Elle n’est pas synthétisée par l’organisme humain et il n’existe pas de stockage de celle-ci. Elle est éliminée dans les urines. Couvrir ses besoins en vitamine C passe donc par une alimentation saine et équilibrée. Les rôles de la vitamine C La vitamine C participe à la synthèse : - du collagène, protéine la plus abondante du corps humain, qui est indispensable à la constitution du tissu conjonctif. Elle assure la stabilité du collagène de la paroi vasculaire et...

Le sommeil est un processus physiologique complexe qui serait impliqué dans de nombreuses fonctions corporelles (fonctions psychologiques, synthèse des hormones impliquées dans l’appétit et la glycémie…). Que faut-il savoir à ce sujet ? Le sommeil Le sommeil est la forme la plus aboutie du repos et correspond à une baisse de l’état de conscience séparant deux périodes d’éveil. Il se caractérise par une diminution du tonus musculaire, une perte de la vigilance et une conservation partielle de la perception sensitive.Une bonne nuit de sommeil est constituée de 3 à 5 cycles de 90 minutes en moyenne mais varie en fonction...

Présents aussi bien dans les rayons des grandes surfaces alimentaires qu’à la pharmacie, les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires un peu particulières. Que contiennent ces produits, à quoi servent-ils et comment sont-ils encadrés ? Qu’est-ce qu’un complément alimentaire ? Un complément alimentaire est une « denrée alimentaire dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constitue une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés, commercialisée sous forme de doses, (gélules, pastilles, comprimés, sachet de poudre, ampoule…) destinée à être prises en unités mesurées de faible quantité » (Directive...

Le système immunitaire désigne l’ensemble des défenses de l’organisme, pour se protéger des agents pathogènes (bactéries, virus, champignons, parasites, etc.). Le système immunitaire a plusieurs objectifs : identifier les agents pathogènes, éliminer ces agents, et enfin créer une mémoire immunitaire.Pour remplir ces objectifs, le système immunitaire s’appuie sur tout un arsenal de cellules spécialisées (neutrophiles, monocytes, macrophages, etc.).Le système immunitaire ne dort jamais : il est actif en permanence, et son activité augmente drastiquement en cas d’attaque. L’élimination des agents pathogènes repose tout particulièrement sur la production d’anticorps. Les anticorps sont des protéines bien précises, spécifiques de l’agent pathogène attaquant l’organisme (virus ou bactéries).Les...